Đặc sản nổi tiếng Thanh Hóa – Gỏi cá nhệch
Tới Thanh Hóa quý khách sẽ bị hấp dẫn bởi mùi vị mà món Đặc sản gỏi cá nhệch mang lại. Nhằm đáp ứng được nhu cầu thưởng thức ẩm thực của khách hàng, nhiều nhà hàng tại đây đã chế biến thành một trong những món ăn đặc sản Sầm Sơn với mùi vị vô cùng hấp dẫn với du khách . Cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn nức tiếng gần xa này nhé
Đặc sản Gỏi cá nhệch nổi tiếng tại các vùng biển xứ Thanh
Nắm bắt được tâm lý khách hàng, các nhà hàng ven biển luôn là những địa điểm chuyên chế biến món gỏi Cá nhệch, không biết từ bao giờ món ăn này đã đi sâu vào lòng của những người con quê hương, khi đi xa người ta vẫn thường nhớ về những bữa cơm với ‘’chim gà, cá nhệch’’. Cá nhệch đứng vị trí đầu tiên trong top những món ăn cổ truyền mà cũng không kém phần sang trọng của người dân Bắc Bộ nói chung, và người con Thanh Hóa nói riêng.
Cách làm Gỏi cá nhệch thơm ngon như sau:
Cá nhệch có thân hình dài và to hơn con lươn một chút.Loài cá này khoác lên mình chiếc áo màu sáng xanh đá, đuôi tròn, được nuôi nhiều ở những vùng Duyên Hải. Có những con trưởng thành có thể nặng tới một kg. Ít xương, nhiều thịt, gỏi cá nhệch không chỉ ngon mà còn bổ sung khá nhiều chất đạm.
Những món rau ăn kèm cùng với gỏi cá nhệch
Quy trình để làm ra gỏi cá nhệch đòi hỏi người đầu bếp phải hết sức công phu và tỉ mỉ mới cho ra đời được món gỏi thơm ngon. Đầu tiên Cá nhệch được xát muối, rồi rửa sạch bằng lá lúa hoặc lá nhái. Tiếp theo người đầu bếp sẽ mổ , rửa sạch rồi cho vào ướp. công đoạn ướp rất quan trọng, nó quyết định món ăn có vừa miệng hay không. Gỏi cá nhệch Thanh Hóa mang đến vị dai dai, thanh mát, rất lạ miệng.Ăn kèm với nó là lá sung, nước trẻo. Nước trẻo làm từ xương nhệch giã ra rồi cho lên nấu. ăn có vị thơm thơm, béo béo.
Điều thú vị khi Quý khách thưởng thức Gỏi cá nhệch Nga Sơn
- Món ăn này không thể thiếu một nguyên liệu đó là thính. Thính có vai trò làm át đi vị tanh của cá. Thính được làm tù ngô, hạt đậu tương được rang chín rồi giã mị, khi ra lò sẽ có mùi thơm ngất ngây của đậu tương.
- Gỏi cá nhệch đặc sản Nga Sơn xuất hiện ở nhiều nhà hàng, nhưng để thực sự cảm nhận hương vị ngon, hấp dẫn thì bạn hãy đến với nhà hàng Vũ Bảo.Bởi nơi đây có món nước chấm vô cùng hấp dẫn. “Chẻo” là gia vị quyết định sự thành công của món gỏi. Nước chấm “Chẻo” đòi hỏi ngon, cho đầy đủ và đúng liệu lượng của các gia vị như da, gan cá, thịt ba chỉ, trứng vịt và các gia vị phụ gia như hành, tỏi khô, mì chính, đường, ớt,muối mắm, mẻ…
Gỏi cá Nhệch mang trong mình nét văn hóa, sự tinh hóa của vùng đất Thanh Hóa. Tới đây mà chưa thưởng thức món gỏi cá này thì bạn vẫn chưa có được chuyến du lịch mãn nguyện rồi. Vì vậy hãy đừng ngần ngại ghé qua thưởng thức món ăn hấp dẫn, cổ truyền này nhé.
